Point de vue d’IDC : Comment Amalthea s’appuie sur l’IA pour améliorer les rendements et la rentabilité

Afin d’explorer les défis à relever par les fabricants de produits alimentaires et laitiers dans leurs processus de production complexes, Jan Burian, directeur de recherche senior d’IDC et responsable de la pratique européenne Future of Operations, a interrogé Joris Aarts, directeur financier du fabricant de fromages Amalthea, basé aux Pays-Bas.

M. Aarts a parlé de l’expérience de l’entreprise en matière d’optimisation des rendements et d’amélioration de la rentabilité en tirant parti d’une solution basée sur l’IA et rendue possible par une plateforme d’innovation Cloud. Il a expliqué comment Amalthea peut économiser des centaines de milliers d’euros par an en augmentant le rendement laitier de seulement 1 %.

IDC prévoit que, d’ici 2026, 75 % des grandes entreprises s’appuieront sur des processus alimentés par l’IA pour améliorer l’efficacité des actifs, rationaliser les supply chains et améliorer la qualité des produits dans des environnements diversifiés et distribués.

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